Einsbein (joelho de porco

Rendimento(2 porções

Tempo preparo ( 50 minuto

1 joelho de porco defumado e cozido
folhas de louro a gosto
pimenta-do-reino em grãos



Modo de preparo:
Cozinhar o joelho de porco na panela de pressão por 15 minutos com os temperos e reserve. Asse por 15 minutos e vá pincelando o molho .



Molho:
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
1/2 xícara (chá) de molho de soja
2 colheres (sopa) de açúcar refinado
2 colheres (sopa) de manteiga
Modo de preparo:
Misturar todos os ingredientes em uma panela e deixar reduzir um pouco. Em seguida, use-o para pincelar o joelho de porco, umas 4 vezes enquanto estiver assando.



Acompanhamento: ( chucrute)
1 repolho fatiado
1 maça picada
1 cebola picadinha
suco de 1/2 limão
1 cálice de vinho branco
3 cravos
1 fio de azeite
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:
Refogar a cebola com um fio de azeite e em seguida coloque o restante dos ingredientes e deixar cozinhar por 2 minutos.
Sirva com o joelho de porco..