Pavê  de  bombom

59 minutos

20 porções

ingredientes

1 lata de leite condensado

a mesma medida de leite

3 gemas

1 colher de sobremesa de amido de milho

2 colheres de açúcar

12 bombons

Calda:

1 xícara de leite

1 colher bem cheia de amido de milho

8 colheres de açucar

4 colheres de chocolate em pó ou achocolatado

1 lata de creme de leite sem soro e gelado

modo de preparo

1º Em uma panelinha, despeje o leite condensado, a mesma medida de leite, as três gemas, o amido de milho e o açúcar.

2º Leve ao fogo e deixe engrossar até que fique com a consistência de um creme mole. Mexa bem para não empelotar, em seguida desligue.

3º Despeje este creme em um refratário e espalhe bem no fundo todo, com ajuda de uma colher

4º Fatie os bombons todos, deixando  três  inteiros para a decoração final.

5º Quando o creme ainda estiver bem quente, coloque as fatias sobre o creme.

Calda

1º Coloque em uma panela 1 xícara de leite e 1 colher de amido de milho.

2º Acrescente duas colheres de açúcar e também as de chocolate em pó.

3º Leve tudo ao fogo e vá mexendo para não empelotar.

4º Deixe até que engrosse e fique cremosa.

5º Retire do fogo e despeje com uma colher sobre os bombons fatiados.

6º 300g de chantilly batido para cobertura

7º Depois que estiver bem consistente, você pode misturar o creme de leite. Agora, despeje sobre a calda de chocolate o chantilly.

Espalhe com uma colher, deixando bem nivelado.

8º Com os bombons restantes, enfeite o prato. Corte gomos e vá colocando por cima do glacê. Leve para a geladeira e deixe até que esteja bem gelado e consistente.