Sorvetão

7 horas

8 porções

ingredientes

Creme 1

1 lata de leite condensado

2 medidas de leite da lata

4 gemas passadas pela peneira

Creme 2

4 claras

4 colheres (sopa) de açúcar

1 lata de creme de leite com soro

Para montagem

1 xícara (chá) de açúcar

4 colheres (sopa) de chocolate em pó (de boa qualidade)

4 colheres (sopa) de leite

modo de preparo

Creme 1

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo em banho-maria, mexendo até engrossar. Deixe esfriar.

Creme 2

Bata as claras com o açúcar até atingir o ponto de suspiro (mais ou menos 10 minutos), coloque o creme de leite e misture delicadamente sem bater. Quando o creme 1 estiver frio misture ao creme 2.

Montagem

Com o açúcar, caramelize a forma própria para pudim. A parte, misture o chocolate em pó com o leite até ficar uma pasta.

Depois, passe na forma já caramelizada com o açúcar. Despeje os dois cremes já misturados, cubra com papel alumínio e leve ao freezer por mais ou menos 6 horas.

Desenforme só na hora de servir.